ගුණසිරි බුල්ටෝ - Gunasiri Bulto

 

ගුණසිරිගේ බුල්ටො ගැන කාළයක් තිස්සෙ ලියන්න හිතාගෙන හිටියත් පොඩි බයක් තිබුන කවුරු හරි මේ ගැන ලියල ඇතිදෝ කියල. වෙක් කොරල බැලුවම මේකේ රසේ ගැන තිබුනට ලිපියක් ලියල නැතුව වගේ..

අපි පොඩිකාලේ ජනප්‍රියම කෑමක් තමයි බුල්ටො.. ඒව කවුරු නිෂ්පදනය කලත් පේටන්ට් එක තිබුනේ ගුණසිරිට. හරියට ජිනදාසගෙ තලගුලි, ගංඟා බීඩී වගේ. අපේ ගමේ ජනප්‍රිය ප්‍රොඩක්ට් එකක් තමා මාෂල්ගෙ ටාටා. ගුණසිරිගෙ බුල්ටො නැත්තටම නැතිවෙලා ගියත්, ජිනදාසගේ තලගුලි කාළයක් නැතුව තීල ආයෙත් ව්‍යාපරය නැගලම යනව. අඹේපුස්සෙ පැත්තෙ යනවනම් අරගෙන කාල බලන්න. ජිනදාස විතරක් නෙමේ එයාගේ මල්ලිගෙ ඒ කියන්නේ පියදාසගෙ තලගුලිත් තියෙනව.

බුල්ටො කියන වචනෙ තේරුම හැම තැනම හොයල බැලුව ඒත් පැනි රස දෙයකට නම් නෙමෙයි යෙදෙන්නේ. ස්පාඤ්ඤ භාෂාවෙන් ටැබූ තේරුමක් තමයි වචනෙට ලැබෙන්න. පින්තුරත් එහෙමමයි. සෑහෙන අමාරුවෙන් බුල්ටො වලට සමාන පින්තූරයක් හොයාගත්තෙ. (දැකල නැති අය ඕන තරම් ඇති.)

බුල්ටො එක ඔය පින්තූරේ යටින් තියෙන එකට සෑහෙන දුරට සමානයි. සිලින්ඩරාකාරයි. පාටනම් ඔය යට තියෙන ටොපියෙ පාටමයි. තෙල් කරදාසියේ තමයි ඔතල තිබුනෙ. ඉස්සරම තිබුනේ ශත 5 පොඩි ඒවා. පස්සෙ කාළෙක ශත 25 ලොකු ඒවත් ආවා. ඒ කාළේ (70 දශකයේ) ටොපි ජාති දාල තිබුනෙ ඔය පින්තූරේ තියෙන බෝතල් වගේ වීදුරු බෝතල් වල. බුල්ටො එකට අමතරව තව ජනප්‍රිය පැනි රස කෑම තමයි ඩෙල්ට ටොෆි, හැක්ස් ටොෆි, (හැක්ස් ටොෆි කර්මාන්ත ශාලාව තිබුනේ ග්‍රෑන්ඩ්පාස් සෙයිස්තාන් සිනමා ශාලාව ගාව, දැන් දෙකම නෑ.) සීනී මුරුක්කු, පොල් ටොපි, රුලං කේක් වගේ ඒව.

හැම දෙනාම කියනව වගේ බුල්ටො එක හරිම රසයි. චුවින් ගම් එක වගේ කනකොට. දත් වල ඇලෙනව එකසිය ගානට. ටික වෙලාවකින් දියවෙලා යනවා. පැනි රස එක්කම හොඳ කිරි රසකුත් තිබුන. බුල්ටො කනවට ගෙදරින් බනින නිසා කඩේ ගිහින් ගෙදර එන්න කළින් පාරෙදිම වග කියලයි එන්නෙ. ජේ. ආර්. මුත්ත ඇවිල්ල රට ස්වීට් ජාති ගෙනාවට පස්සෙ මේ වගේ කෑම නැත්තටම නැතිවෙලා ගියා.

බුල්ටො එක්කම බැඳුනු තවත් කතාවක් කෙටියෙන් කියන්නම්. ඒ කාළේ මේ වගේ හැම තැනම කඩ තිබුනේ නෑ. අපි වැඩිපුරම යන්නෙ ඉස්කෝලේ මහත්තයගේ කඩේට මොකද ඒකේ පොඩි පොඩි දේවල් උස්සන්න පුළුවන් නිසා. බුල්ටො වලට කොච්චර ආසද කියනවනම් දවසක් මායි මගේ මැන්ගො ෆ්‍රෙන්තයි බුල්ටො බොතලේ ඉස්සුව. කඩේ මිදුලෙන් පාරට එන්න උනේ නෑ. ඉස්කෝලේ මහත්තයගේ ලොකු පුතාට දෙන්නම මාට්ටු.

හැබයි ඔහේල හිතන දෙයක් සිද්ද උනේ නෑ. ඉස්කෝලෙ මහත්තය දෙන්නගෙම කන් හතර අංශක 180 ට කරකවල අවවාද කරල නිදහස් කලා. අපෙ දෙමව්පියන්ටවත් ඉන්ෆෝම් කලේ නෑ. (වැදගත් දෙමව්පියන්ගේ දරුවෙක් නිසා බේරුන වාර අනන්තයි අප්‍රමාණයි.) ළොකු මහත් උනයින් පස්සෙ ඉස්කෝලේ මහත්තයගේ මළ ගෙදර ගියපු වෙලාවේ මේ සිද්දිය මතක් වෙල පොඩි කඳුලකුත් ආව. රත්තරං මිනිස්සු ඇත්තටම......